La parola COWBOY è quella che nell' immaginario collettivo è da sempre associata all' allevamento dei bovini nei grandi ranch americani.
Il termine COWBOY (letteralmente, "l'uomo delle mucche") è originario del Texas, ma nel mondo sono stati dati a questa antica professione nomi diversi:
GAUCHO - Argentina, Uruguay, Brasile
CHARRO / VAQUERO - Messico
HUASO - Cile
BUCKAROO - California
STOCKMAN / JACKAROO - Australia
BUTTERO - Maremma Toscana e Laziale
In Italia, altri termini utilizzati in passato erano MANDRIANO e BOVARO.